Chaque année, le concours régional « Fermier d’Or » met en lumière l’excellence et la diversité des productions fermières d’Auvergne-Rhône-Alpes. Organisé par la Chambre d’agriculture régionale, ce concours valorise le savoir-faire, la passion et l’engagement des agriculteurs et agricultrices qui cultivent, élèvent et transforment leurs produits sur leurs exploitations, dans le respect des traditions et des pratiques locales. Pour cette édition 2025, ce sont 266 produits qui ont été présentés à un jury composé de consommateurs encadrés par des professionnels, et 118 ont été distingués pour leur qualité exceptionnelle. La remise des prix s’est déroulée cette semaine lors du Sommet de l’élevage, rendez-vous incontournable du monde agricole à Clermont-Ferrand.
Parmi les lauréats du concours régional Fermier d’Or 2025, organisé par la Chambre d’agriculture Auvergne-Rhône-Alpe, trois exp
Ferme Navarro (Polminhac – Cantal)
1er prix – catégorie Cantal fermier entre-deux affiné à la ferme
Yannick et Malika Navarro dirigent une exploitation familiale située à Polminhac, dans le Cantal. Leur système repose avant tout sur la valorisation de l’herbe au pâturage par les animaux, cœur de leur modèle agricole. Particularité de la ferme, elle s’étend sur deux sites d’exploitation : cette organisation leur permet de tirer pleinement parti du pâturage en période estivale, sans avoir à ramener quotidiennement les vaches sur le site principal, optimisant ainsi le confort des animaux et l’efficacité du travail.
Certifiée STG Lait de foin depuis 2023, la ferme s’est engagée dans cette démarche pour mieux communiquer sur ses pratiques vertueuses auprès de ses clients — crémiers-fromagers comme consommateurs finaux. L’exploitation transforme chaque année 300 000 litres de lait produit par des vaches Montbéliardes en Cantal et Salers AOP, ainsi qu’en tommes fraîches.
Avec 1,5 salariés et environ 800 pièces de fromage commercialisées par an, la ferme Navarro incarne une production fermière de qualité, ancrée dans le terroir cantalien et respectueuse des savoir-faire traditionnels. Cette récompense au concours Fermier d’Or est une véritable reconnaissance du travail passionné mené par le couple et leur équipe.
Ferme des Cochons d’Or (Le Rouget-Pers – Cantal)
1er prix – catégorie Tomme pure vache
À la tête de la Ferme des Cochons d’Or, Stéphane et Thierry Ladou, deux frères passionnés, élèvent ensemble un troupeau de 30 vaches laitières sur 40 hectares de prairie. Dès le départ, ils ont fait le choix de nourrir leurs animaux exclusivement à l’herbe et au foin, afin de valoriser leurs prairies naturelles et garantir une alimentation saine et équilibrée. Précurseurs dans la démarche, ils comptent parmi les premières exploitations françaises certifiées STG Lait de foin, valorisant une production traditionnelle et rigoureuse. Leur fromage « Petit Tradition Fermier », élaboré selon un savoir-faire artisanal, s’est illustré à plusieurs reprises cette année : il a obtenu le 1er prix au concours national des produits laitiers lors du Salon de l’Agriculture à Paris, ainsi qu’une distinction au concours Fermier d’Or 2025.
Pour les frères Ladou, l’alimentation à base de foin présente un double avantage : elle contribue au bien-être physiologique des animaux et améliore la qualité du lait, notamment sa fromageabilité, c’est-à-dire son aptitude à être transformé en fromage.
Leur gamme, riche et variée, comprend également Le Montagnard un fromage sous appellation montagne depuis 2010 et du Cantal fermier, tous fabriqués avec une gerle en bois de châtaignier, perpétuant ainsi les traditions fromagères cantaliennes.
Ferme de la Maison Rouge (Vitrac – Cantal)
2e prix – catégorie Yaourt fermier nature au lait de vache
Située à Vitrac, dans le Cantal, la Ferme de la Maison Rouge est une exploitation familiale de quatre associés qui s’étend sur 85 hectares. L’exploitation défend une philosophie paysanne et biologique, reposant sur l’autonomie et le respect du vivant.
Certifiée en agriculture biologique depuis 2012 et STG Lait de foin depuis 2024, la ferme s’appuie sur un séchoir en grange qui lui permet d’assurer une autonomie fourragère totale. Côté cultures, elle produit et stocke sur place un mélange céréalier, garantissant ainsi une autonomie alimentaire complète.
L’un des associés, Maxime, a choisi, lors de son installation, de valoriser le lait en créant un atelier de transformation d’environ 30 m², entièrement conçu et aménagé à la ferme. Il y élabore des produits laitiers frais, notamment des crèmes dessert et des yaourts fermiers, alliant simplicité, authenticité et qualité. Cette récompense du concours Fermier d’Or vient saluer le travail collectif et le savoir-faire maîtrisé de l’exploitation, qui incarne une agriculture paysanne, durable et cohérente.
