Un savoir-faire traditionnel à préserver
En Mayenne, une trentaine de fermes perpétuent la tradition du lait de foin, produit avec soin selon des méthodes artisanales et le respect des pratiques ancestrales. Ce lait donne naissance à des fromages authentiques, parmi lesquels la raclette d’Entrammes, reconnue pour sa saveur douce et parfumée.
Malgré la qualité exceptionnelle de leur travail, ces producteurs peinent à vivre dignement de leur métier. Cette situation met en péril non seulement des emplois locaux, mais aussi un modèle de production traditionnel, précieux et rare.
C’est qui le Patron : un engagement concret pour la fromagerie
Sensibles aux difficultés rencontrées par la fromagerie, C’est qui le Patron a mis en place une raclette solidaire au lait de foin. Grâce à cette initiative, le savoir-faire des producteurs est valorisé et la visibilité du produit renforcée.
Pour faire entendre la voix des producteurs, les représentants de la fromagerie ont même accompagné l’équipe de C’est qui le Patron pour amener une raclette directement à l’Élysée. Ce geste symbolique a permis de mettre en lumière le travail des familles de producteurs et l’importance de soutenir une agriculture respectueuse et durable.
Acheter la raclette d’Entrammes, un geste concret
La raclette d’Entrammes au lait de foin est aujourd’hui disponible en rayon. Chaque achat permet de :
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Soutenir les familles de producteurs et leur savoir-faire
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Préserver des emplois locaux dans la fromagerie
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Maintenir un modèle de production artisanal et durable
Choisir cette raclette, c’est soutenir une initiative solidaire et contribuer à la préservation d’une tradition fromagère unique.